燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物烹調至可食用�，F代社會，由于人們有多種需求，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也是一種多人聚會休閑娛樂方式，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至公司及學校的團建集體活動！